Patlıcan Kebap
Patlıcan Kebabı
Malzemeler 👇👇👇(ölçüler resimdeki gibi büyük bir fırın tepsisi için geçerlidir.)
400 gram dana kıyma
2 orta boy soğan🌰
Bir çay bardağı bayat ekmek içi
2 kg patlıcan🍆
Domates🍅
Çarliston biber 🌶️
Tereyağı Tuz
Bir çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı 👇👇👇
Köfte için soğanları robotta kıyalım. Kıymamıza robottan çekilmiş soğanları, bayat ekmek içini ve tuzu katalım. Güzelce yoğurup biraz dinlendirelim. Patlıcanları halka halka keselim. Halkalar çok ince olmasın. Resimdeki boyut en ideali. Tepsimize resimdeki gibi bir patlıcan bir köfte dizelim. Orta kısmını boş bırakalım. Boş bıraktığımız yere domates ve biber koyalım. Dizme işlemi bittikten sonra tereyağımızı eritelim. Eriyen tereyağına sıvı yağımızı ekleyip, tepsimizin üzerinde gezdirelim. Tepsiye tuz serpip önceden ısıtılmış fırına koyalım. Yarım saat üzeri açık pişirdirildikten sonra üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 1 saat daha pişirelim. Yağlı kağıdı açınca 15 dakika daha fırında bırakalım. Verdiğim tarif ve ölçüler benim yaptığım şekil için geçerli.Tereyağı ölçüsü koymadım. Damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Yağı bol olunca lezzeti de bol oluyor. Soğumadan yanında ayranla servis edelim. Afiyet olsun. 🥰🥰🥰🥰👏
